Don Calucho (rechts op de foto) en zijn neefje runnen volledig zelfstandig een koffieplantage. Voor hen is dat geen vanzelfsprekendheid aangezien zij beiden een beperking hebben. Voor koffiebrander Gosling Coffee des te meer reden om samen te werken en deze bonen tegen een eerlijke prijs in te kopen. 

Voor deze koffie zijn de koffiebessen eerst 48 uur in de schaduw te drogen gelegd. Vervolgens worden schil en vruchtvlees van de bessen verwijderd en de overgebleven koffiebonen voor 100 uur in een afgesloten tank gefermenteerd. Deze verwerkingsmethode wordt anaerobic genoemd.

herkomst Querocoto, Peru
koffieboer Don Calucho
proces anaerobic
variëteit Caturra, Catuai, Bourbon, Typica
hoogte 1925 meter
oogst juni — september
smaaktonen peer, cacao, watermeloen

Inhoud: 250 gram, hele koffiebonen espresso roast, max. twee weken geleden gebrand. De verpakking is gemaakt van mono-plastic, hierdoor is deze 100% recyclebaar.
Levertijd 2 werkdagen.